Mąka Nuvola to nowa mąka typu „0”, która pozwala ciastu na wysoką absorbację, nadaje pizzy odpowiedniej struktury typowej dla pizzy w stylu neapolitańskim. Może być stosowana jako alternatywa dla silnych mąk przeznaczonych do produkcji makaronu. Nuvola SUPER to w 100% naturalny produkt powstały w wyniku starannej selekcji ziaren o wysokiej fermentacji bez zbędnych dodatków i konserwantów. Zapewnia objętość i miękkość ciasta dzięki wysokiej zdolności fermentacyjnej naturalnie występującej w ziarnach.