Jest to rolada z boczku przygotowywana z włoskiej tuszy wieprzowej. Mięso po natarciu morską solą i ziołami odpoczywa przez kilka tygodni w niskiej temperaturze. Następnie, po usunięciu soli, zwijane jest w roladę, wiązane, suszone i sezonowane przez kilka miesiecy. W ten sposób otrzymuje się słodkawy smak oraz delikatne i miękkie mięso. Doskonała w parze ze szparagami, które się owija pancettą, na deskę wędlin, na ciepło z warzywami np. zielonym groszkiem.
Pancetta arrotolata / boczek rolowany bez skóry Ibis
Kod produktu | Y3141 |
Producent | Ibis |
Waga | ok. 4,2kg |
Jednostka sprzedaży | kg |
Sztuk w kartonie | 2 |
Rodzaj produktu | świeże |