Od ponad pięćdziesięciu lat cantuccini są produkowane w oparciu o bardzo starą, tradycyjną recepturę rodzinną, która zachowuje doskonałość tamtych czasów i wszystkie smaki przeszłości. Do produkcji cantuccini wykorzystuje się tylko najlepsze, naturalne składniki, staranne przetwarzane (herbatniki najpierw się piecze, a następnie kroi i umieszcza na tacach, aby ponownie je upiec, wtedy też stają się chrupiące i złociste).