Mątwa indopacyficzna oczyszczona 13/20 - sepia officvinalis

Mątwy często są mylone z kalmarami. Różnią się jednak znacząco, zwłaszcza jeśli chodzi o wielkość tułowia. Najwięszką popularnością cieszą się w południowej Francji oraz we Włoszech. Kalmary znane są również ze względu na gruczoł atramentowy, który posiadają, bowiem atrament pozyskiwany z mątwy wykorzystywany jest do barwienia produktów spożywczych, m.in. makaronu czy ryżu, przez co nadaje daniom wyjątkowego, morskiego posmaku oraz oryginalnego wyglądu. Mątwa doskonale nadaje się do nadziewania, ale samych, pokrojonych tuszek, z kolei macek używa się do grillowania, smażenia i duszenia.