Formaggio di capra „Melusine”

Sery i mleko kozie stają się coraz bardziej popularne i cenione , zarówno ze względu na bogactwo wartości odżywczych oraz charakterystyczny smak. Ser kozi ma bardzo nietypowy smak i dojrzewa w ciągu pierwszych dni, a wraz z procesem starzenia się twardnieje i smak sera staje się bardziej wyrazisty i ostry. Roladka z mleka koziego to ser pleśniowy o delikatnej, kremowej konsystencji oraz puszystej, pokrytej pleśnią skórce.