Mozzarella di bufala Campana DOP La Marchesa

Typowy ser włoski powstały w procesie ugniatania i rozciągania masy serowej w gorącej wodzie lub serwatce. Ser posiada biały kolor oraz miękką, kremową, gładką strukturę. Dobrze znany jest ze swej rozciągliwości po roztopieniu. Mozzarella powstaje ze świeżego mleka bawolego, jest zwykle spożywana jako przekąska, ale także doskonale sprawdza się w sałatkach, ze świeżymi pomidorami i innymi warzywami. Jest składnikiem wielu dań kuchni włoskiej np. lazanii, sałatki caprese i większości rodzajów pizzy. Sprzedawana jest w postaci niewielkich kawałków zanurzonych w serwatce.