Mięso ośmiornicy można gotować we wrzątku, ale również na parze, dusić, smażyć, grillować i piec. Doskonale smakuje w chrupkiej panierce, smażona na głębokim tłuszczu. Z ośmiornic można zrobić pikantne zupy, potrawki i gulasze. Znakomicie komponuje się z innymi owocami morza jako przystawka, danie główne oraz sałatka.